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荷叶糯米蒸排骨

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食尚先生——王森

想想夏日里“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的胜景，秋日里“采莲南塘秋，莲花过人头”热闹，到了万物肃杀的冬日里也只是余了这一张干荷叶，倒不如做成菜肴，大快朵颐间也许还能一品夏天的余味。 莲是花中君子，莲叶里自然也带了一股清雅的香味，伴了糯米、排骨，热腾腾的肉味染了淡淡的清香，也勉强可算是雅俗共赏了哈。 这个冬天，不妨亲自动手，尝尝夏天的味道吧！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
小排骨 300克
、
干荷叶 1张
、
蒜 2粒
、
干香菇 3朵
、
糯米 100克
、
香菇素蚝油（或酱油膏） 2大匙
、
盐 1/4小匙
、
香油 1大匙
、
白胡椒粉 适量
、
五香粉 适量
、
米酒 1小匙
、
酱油 1小匙
、
葱花 适量
、
辣椒 适量
烹饪步骤
小贴士

4人份。这是非常诱人的一道菜，糯米吸足了排骨与香菇的鲜甜及清香，同时排骨也吸足了糯米、香菇及荷叶的清香，吃起来回味无穷！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-02

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