沪式甜酱西兰花
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步骤1/6
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所有材料洗净，西兰花掰小朵，肉切片，尖椒切片，葱切段；
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步骤2/6
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锅烧热，加少许油，油热后放入瘦肉片，小火煸炒；
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步骤3/6
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炒至肉片变色，加入西兰花；
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步骤4/6
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继续翻炒3分钟，翻入尖椒和葱段；
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步骤5/6
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加入1大勺沪式甜酱；
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最后一步
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再加少许盐，翻炒1分钟即可起锅。
1. 西兰花和菜花都易长虫，洗时先在盐水中浸泡十几分钟，虫就会清洗干净了；
2. 喜欢软一些口感的，西兰花在炒之前可以先用沸水焯烫30秒；
3. 沪式甜酱中含有盐分，要适当减少盐量；
4. 西兰花不易炒得太久，以免变成黄绿色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-02
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