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纽约客黑椒牛排

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烤食代熊大
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10-30分钟   |   配菜(中级)
西冷牛排 2cm 左右厚度
、
橄榄油 1 小碗
、
粗海盐 1 小撮
、
黑胡椒 2 勺
、
白糖 1 小勺
、
高汤或水 较多
、
洋葱 半颗
、
蒜末 若干
、
玉米粉 少许
、
黄油 少许
烹饪步骤
小贴士

温度控制在250~340℃，牛排烤到肉稍有弹性且没有血水渗出就可以了。这时大概有六七成熟。稍静置几分钟，让肉锁住肉汁就可以切块品尝了。牛排最好吃还是架在烤架上烤着吃 , 真火烤水分能保留得最好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-05

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