南瓜造型馒头

浏览 8.9万 · 收藏 2367

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

白馒头里加入南瓜，感觉更可口，纯天然的色素让馒头变得金灿灿的特别有食欲，无论大人孩子都特别喜欢。而且南瓜的造型也很简单哦，吃到嘴里更是松软可口。

食材清单加入采购清单

中筋面粉（黄色面团） 370克

、

南瓜泥 250克

、

耐高糖酵母 3.5克

、

细砂糖 35克

、

澳优珀淳奶粉 2勺

、

中筋面粉（白色面团） 50克

、

酵母 0.5克

、

水 22克

、

黑可可粉适量

、

红曲粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/15 点击查看大图
把南瓜去皮后切成薄片，然后上锅蒸熟用勺子压成泥，放置温热
步骤3/15 点击查看大图
把面粉、南瓜泥、酵母、白糖和奶粉混合在一起用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。同理将白色面团揉光滑
步骤4/15 点击查看大图
将黄色面团揉成条状，分成50克左右均匀的小剂子。
步骤5/15 点击查看大图
将小剂子揉圆揉高
步骤6/15 点击查看大图
用刮刀平均压出4条花纹，压两遍。
步骤7/15 点击查看大图
每两条压痕之间再压一条，压出8条花纹
步骤8/15 点击查看大图
摘5克白色面团与黑可可粉混合成黑色揉面团，摘10克白色面团与红曲粉混合成红色面团
步骤9/15 点击查看大图
把白色面团擀成薄面片，用小号裱花嘴压出圆形，取芝麻大小的黑色面团揉圆放在白色面团上当眼睛
步骤10/15 点击查看大图
将眼睛粘在合适位置
步骤11/15 点击查看大图
摘1g左右的黄色面团揉圆当鼻子黏在合适位置，再用牙签在鼻子下方戳出小洞，当嘴巴
步骤12/15 点击查看大图
取2g红色面团用手捏成圣诞帽子的形状，再把白色面团揉成条压扁，放在红色面团底部做帽子的围边。取绿豆大小的白色面团揉圆放在帽子最上方。
步骤13/15 点击查看大图
将帽子放在南瓜面团上
步骤14/15 点击查看大图
将馒头发酵至原来的1.5倍大
最后一步点击查看大图
蒸锅内加适量水，将馒头放入锅内，大火烧开，水烧开后转小火蒸15分钟左右，蒸好后熄火焖5分钟再开锅盖。