奶香杏仁酥
专注于Zen Baking的A Bite Pastry啜食烘焙小铺终于在TB上线啦~ 我们招牌的凯瑟琳赫本挚爱浓情布朗尼 和 黄油蔓越莓玫瑰小曲奇 可是镇店之宝!爱美食的吃货们且不可错过 *_* TB搜索店铺:Abite Pastry 啜食烘焙
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步骤1/4
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黄油在室温下融化变软后加入糖粉揉匀,我是在手上套好保鲜袋这样比较干净;稍后将30g全蛋液分次加入,再用拌勺压制均匀
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步骤2/4
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加入低筋面粉,全麦粉,盐,奶粉后均匀搅拌,差不多后加入起酥油,最后搓成面团放进冰箱冷藏约1小时,如果速冻更快些,以拿出来觉得够硬为准。主要是为了之后分剂子不至于太粘手
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步骤3/4
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冻好的面团拿出揉成长条并均匀地分成圆形小剂子,平铺在垫了油纸的烤盘上,用手指轻压,然后刷上一层蛋液,放上杏仁,再刷蛋液,然后就可以开烤啦!烤箱160度预热10分钟,烘烤15分钟左右就好了
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最后一步
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最后把烤好的小饼放在吸油纸上,你会发现油分大大吸出,凉透后放进密封小罐储藏!
做成一口酥大小的话这点料可以做到40个左右
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-18
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