牛奶可可双色玉米土司

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天天做一键面包，偶尔有时间，也可以给面包增加点小色彩，让面包看起来更美观。因为是用面包机做的，整形最也没必要追求太过精细，也不需要什么特别的工具，只要有双手，就ok啦。这次依然是用的中种法，不过换成了冷藏中种。冷藏中种法更适合上班族，适合晚上时间不宽裕的人，可以先把中种材料做好，然后放入冰箱冷藏，到第二天下午下班再放面包机做面包，将时间分段缩短，并且依然保留了中种面包的松软，更大的延长了面包的老化时间，我非常喜欢这种方法。

食材清单加入采购清单

高筋粉 263g

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即发干酵母 5g

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牛奶 158g

、

高筋粉 112g

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白糖 60g

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牛奶 45g

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蛋液 38g

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盐 5g

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黄油 20g

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玉米粒 20g

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可可粉 15g

、

水 15g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将中种面团材料（就是主料）倒入面包机，和面至所有材料混合均匀，然后放入盆中，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵16小时。这是冷藏好的样子
步骤2/13 点击查看大图
将中种面团从冰箱拿出后，撕成小块放入面包机。
步骤3/13 点击查看大图
然后将称量好的主面团材料（就是辅料）除黄油、玉米粒、可可粉、水外全部放入面包机。选择和面程序，时间15分钟，启动。
步骤4/13 点击查看大图
将玉米粒放入果料盒，将黄油放入面包桶，选择一键甜面包程序，中烧色，900克，果料打钩，然后启动程序。（我家玉米粒不够了，才用了20克，要不然可以多放点）
步骤5/13 点击查看大图
等二次排气结束，立马嗯停止键，然后取出面团，进行整形。
步骤6/13 点击查看大图
先将面团按大约6:4比例分成两块，然后将可可粉、15g水与小块的面团揉到一起，做成可可面团。再将大的面团扯成面片，然后把可可面团也扯成面片铺到上面。这个时期的面已经基本达到完全阶段，很容易扯开。整形拍照好麻烦，拍的照片有点少。而且……拍的好丑，哈哈！
步骤7/13 点击查看大图
将铺好的两张面片从一次向另一个卷起
步骤8/13 点击查看大图
卷起后用手压平，继续从一次向另一个卷起。
步骤9/13 点击查看大图
面包机中把搅拌头拿出来，然后将卷好的面团放到面包桶的中间，盖上盖子，继续启动未完成的程序，进行二次发酵和烘烤。
步骤10/13 点击查看大图
烘烤结束前15分钟，打开面包机的盖子，在面包表面涂蛋液或者蜂蜜、牛奶都行，撒香酥粒（用的以前做面包剩的，就随手撒上了。此步骤可忽略）。
步骤11/13 点击查看大图
最后等整个程序结束，将面包桶从面包机中取出，然后将面包从面包桶中取出放在烤网上晾凉。
步骤12/13 点击查看大图
我的是放至温热，用食品袋装起来，这样面包表皮放一会就会变得比较松软。
最后一步点击查看大图
切开细节图，组织挺不错。