素烧豆腐
-
步骤1/4
点击查看大图
豆腐先切成1厘米左右的厚片,再改刀切成三角块,胡萝卜去皮,青椒去蒂去籽,切成片。木耳洗净,摘成小朵。
-
步骤2/4
点击查看大图
锅烧热后倒入适量油,待油7成热时,分批放入切好的豆腐块,调成中小火,煎成两面呈金黄色盛出。
-
步骤3/4
点击查看大图
锅内留底油,放入葱姜末煸香后,加入剁碎的豆瓣酱,用小火炒出红油后,放入胡萝卜片和木耳,炒1分钟,接着放入豆腐,倒入清水,转中火烧开后,放入白砂糖,依据口味,放入少量的生抽,继续炖5分钟。
-
最后一步
点击查看大图
即将出锅时,加入青椒片,改成大火,淋入水淀粉炒匀,将汤汁收粘稠即可。
我用的是北方常见的小磨豆腐,是那种质地细腻又不容易碎的。豆瓣酱是咸的,所以不用放盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-18
素烧豆腐的其他做法
素烧豆腐的相关分类
素烧豆腐的相关推荐
-
清淡小炒
1321334人看过 -
免烤箱❗高颜值草莓酸奶伪蛋糕~低卡美味
123731人看过 -
#硬核菜谱制作人#自制小番茄干
416754人看过 -
鲍鱼红烧肉
37293人看过 -
鸡米花
2077634人看过 -
#加油 厄瓜多尔#有幸在亲戚家吃过一回,炫到我了
952589人看过 -
#我的女神“饭”儿#饱腹感极强的豌豆浓汤
115619人看过 -
粉蒸排骨
4203212人看过 -
在家做--西式香甜南瓜浓汤
182745人看过 -
奶香豆沙包
5843177人看过 -
#中小学生做饭指南#全麦豆沙包
179982人看过 -
#夏天夜宵High起来!#南瓜浓汤
832564人看过