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三色糕——千层糕的做法

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三色糕——千层糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 150g

、

马蹄粉 150

、

玉米粉 50g

、

藕粉 25g

、

绿茶粉 1勺

、

糖适量

、

桂花少量

、

椰丝适量

烹饪步骤

步骤1/5
桂花用适量热水泡开，晾到温热，用桂花茶把主料粉和匀。（下次打算试试用热水和面）
步骤2/5
一部分糖和绿茶粉一起用热水泡开，水放少许即可。将面糊倒1/3到绿茶糊里拌匀。
步骤3/5
剩下的面糊分成2份，其中一份加入翻糖色素。我用的是红色。
步骤4/5
烧开一锅水，找个适当的容器，先倒入1种颜色蒸15分钟，再倒入第二个颜色蒸15分钟，依次进行。想分基层你说了算。
最后一步
完全蒸好之后，取出容器，晾凉。水果刀上沾水，沿容器壁划一圈即可取出。切块，裹上椰丝。大功告成！椰丝是个神奇的东西，裹上好吃很多！

小贴士

藕粉没有可不放。玉米粉可以提香，而且放了之后吃着有种粗粮的感觉。水和面的比例是关键，水少糕太硬，水多不凝固，全凭大家自己感觉了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-17

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