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芦笋鸡蛋玉米饼

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这是一道专属于春天的美味,从外形上看,也可以叫它翠竹报春。新鲜的芦笋、秋葵和豌豆,焯水后融入玉米面和鸡蛋中,有鸡蛋有粗粮有蔬菜,营养比较均衡,好吃又好看的一款快手早餐饼。 此方子是3个小饼的量,可根据个人实际情况调整用量。
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烹饪步骤
小贴士

1、可以根据个人喜好调整一下食材,摆放的图案也可以自己尽情发挥。 2、各家鸡蛋面粉不同,可能面糊状态会不同,可以微调,但是只要掌握一个原则:调好面糊的状态一定要不稠不稀,所以不要去随意改变面和水的配比。 3、面糊倒入锅内要保持小火,摆放芦笋时动作要快,不然饼定型了就不好造型了。翻面时也要注意,一定要一面完全定型后再慢慢翻面,不然会破坏饼的外形。

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发布于 2018-04-25

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