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清爽开胃豆腐汤的做法

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清爽开胃豆腐汤

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这是一款非常清淡的汤，重口味的请绕行，谢谢！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

北豆腐

、

西红柿

、

金针菇

、

小油菜

、

葱

、

盐

、

香油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
金针菇提前用冷水浸泡，洗净，捞出备用。
步骤2/6 点击查看大图
西红柿不要去皮洗净切丁（我用了两个西红柿，照片只拍了一个）；葱要多些，洗净切成葱花；小油菜自家阳台所种，绝对纯天然。
步骤3/6 点击查看大图
豆腐切成条备用。
步骤4/6 点击查看大图
砂锅坐水，水开后放入西红柿丁和豆腐条同煮十分钟，加入金针菇煮软后放入小油菜稍煮片刻，调入少许盐，加入葱花，点香油即可（喜欢勾芡的可以勾上薄芡）。
步骤5/6 点击查看大图
成品，清爽开胃，趁热喝。
最后一步点击查看大图
再来一张！

小贴士

1、西红柿、豆腐、金针菇都是凉性，所以要多加温性的葱来中和，喜欢胡椒粉的在关火前可以加入。2、正是上述原因，汤要喝热的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-16

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