清香拌毛肚
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食材清单
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30-45分钟
| 切墩(初级)
毛肚
、
红菜椒
适量
、
香菜
适量
、
黄瓜
适量
、
蒜
适量
、
盐
适量
、
花椒
适量
、
熟芝麻
适量
、
子弹头干辣椒
适量
、
盐
适量
、
胡椒粉
适量
、
绍酒
适量
、
红辣椒油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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准备材料。
-
步骤2/4
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黄瓜切丝、红菜椒切丝、香菜切段,大蒜拍成蓉,子弹头干辣椒用剪刀剪小段。
-
步骤3/4
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锅中做80度左右的开水,放绍酒、盐放入毛肚略微焯一下即可捞出过凉水切条待用。
-
最后一步
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锅中做热辣椒油放入子弹头辣椒、芝麻、侵出香味,加少许蒜茸、醋、盐、鸡精调成香辣汁,将毛肚、黄瓜丝、红椒丝、香菜与香辣汁成在碗中搅拌均匀即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-01-17
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