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栗子鸽肉煲

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粉竽粘糖

冬季正是吃栗子、鸽子的好时节。 栗子具有益气补脾、厚补胃肠、补肾强筋，活血止血、抵抗衰老、延年益寿的作用。 鸽子民间称为“益血动物”，具有滋阴壮阳、补肝壮肾、益气补血、祛风解毒、生津止渴、健脑补神、降低血压、调整血糖、养颜美容、延年益寿之功效。 两种食材都是近年人们十分推崇的滋补身体、增进健康、冬季进补之养生佳品。 两种食材的配搭，具有气血双补、补虚养身、壮腰健肾之功效。
食材清单 加入采购清单
中鸽 2只（800克）
、
蒜苗 200克
、
栗子 400克
、
姜 15克
、
南乳 3汤匙
、
清水 1碗
、
盐 1茶匙
、
蚝油 2汤匙
、
叉烧酱 1汤匙
、
广东米酒 1汤匙
、
生粉 1汤匙
、
生抽 1汤匙
烹饪步骤
小贴士

由于鸽子、栗子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、贫血患者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。 1、鸽肉腌制的时候中途要翻动，更容易腌入味。 2、鸽肉要先煸香焖出来味道才好。 3、蒜苗要多放一些味道才更香。 4、焖鸽肉的时候，要经常翻动，防止粘锅。 5、如果喜欢鸽肉、栗子软绵的味道，焖制的时间可以延长。 6、没有叉烧酱可以不加，咸淡可以根据自己的口味调配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-16

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