肉末茄子
有个妹子说喜欢吃、非要我给她做。
-
步骤1/4
点击查看大图
瘦肉切成肉沫,个人感觉什么肉都行,只要是瘦肉,用5-10ml料酒加黑胡椒腌制20分钟,这时候开始准备茄子。
-
步骤2/4
点击查看大图
茄子切两半,斜刀平行从背面切,不要切到底,改另一个方向平行切,也不要到底,类似十字刀花,这样是为了让茄子容易入味。只要能入味,随你怎么切。
-
步骤3/4
点击查看大图
切块茄子,入油锅,翻炒至茄子变软,不要心疼油,盛出待用。油锅加油爆葱姜蒜沫,炒出香味加肉沫,再加入两勺老干妈,鸡肉味嘎嘣脆,炒出红油,倒入茄子。鸡肉味感觉比豆瓣酱好吃。自家用还是好吃为主。
-
最后一步
点击查看大图
翻炒一分钟,加半碗清水闷三分钟,五分钟随意。加适量鸡精糖盐调味出锅。
用油很多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-15
肉末茄子的其他做法
肉末茄子的相关分类
肉末茄子的相关推荐
-
#本周热榜#小酥肉
108495人看过 -
#冬季滋补花样吃法#不过油的肉末茄子煲
98475人看过 -
清炒西葫芦
74967人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18602855人看过 -
三丝爆豆
229222人看过 -
爆炒猪肝
19462334人看过 -
东北珍珠汤
2494人看过 -
冰糖怎么熬成焦糖色
19023人看过 -
炸蘑菇
2008218人看过 -
小鸡炖蘑菇
726782人看过 -
白灼生菜
1483933人看过 -
蘑菇鲫鱼汤
25264人看过