***西瓜汁椰蓉花面包***
今年西瓜便宜一下买了好几个吃不完了,想着用西瓜汁代替水做个面包试试,第一次做没敢完全用西瓜汁,用了1/3的牛奶2/3的西瓜汁,实验证明特别好吃啊还特别软。
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步骤1/11
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先将西瓜榨成汁,将所有材料(除黄油外)按牛奶、西瓜汁、淡奶油、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母的顺序依次加入。
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步骤2/11
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面包材料混合揉成团,一直揉到扩展状态然后加入黄油揉至完全状态,揉好之后的面团可以拉出大片的手套膜且不易破裂。
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步骤3/11
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揉好的面团盖上保鲜膜,常温发酵40分钟左右,面团发酵至2倍大。
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步骤4/11
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发好的面团取出排气
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步骤5/11
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然后分成60g一个左右的小面团滚圆,盖上保鲜膜醒10分钟左右
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步骤6/11
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松弛后的面团擀成椭圆形
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步骤7/11
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翻面后将底边压薄,自上而下卷起来,底边捏紧
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步骤8/11
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将面条搓长一点大约30厘米左右,揪起一头松松的打个单结
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步骤9/11
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长的一头从下面穿上来,然后再翻下去与另一头捏紧就编成一朵花
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步骤10/11
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把编好的花面包放在烤盘里,盖上保鲜膜常温二次发酵大约40分钟后发至2倍左右大,揭开保鲜膜给面包刷上全蛋液,然后表面又撒上一层椰蓉。
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最后一步
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烤箱170度预热5分钟,然后把面包放进预热好的烤箱160度30分钟后,面包取出晾凉,到还有一点温度的时候装入保鲜袋,这样第二天吃的时候还是软软的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-15
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