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炖猪尾的做法

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炖猪尾

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30-45分钟 | 切墩(初级)

猪尾巴 6条

、

莲藕一节

、

豆腐乳 4小块

、

冰糖一些

、

酱油一大勺

、

葱姜少许

、

花椒少许

、

香叶适量

、

八角适量

、

料酒适量

、

桂皮适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将猪尾巴在开水中汆烫，去所有杂质捞起沥干。
步骤2/10
准备好花椒，八角，香叶，桂皮等香料。（这些没有可以省略）
步骤3/10
另在锅中倒入适当的水，将香料装包放入水中。
步骤4/10
倒入料酒葱姜也放入。
步骤5/10
大火烧开，将过好水的猪尾巴，烧开后，小火炖1小时。汤成乳白色，这时候猪尾巴差不多烂了。
步骤6/10
放入豆腐乳。
步骤7/10
再放入少许酱油，大火烧至猪尾巴上色。
步骤8/10
放入冰糖，至溶化。
步骤9/10 点击查看大图
再倒入莲藕盖上盖子，大火烧开后，小火炖至莲藕自己喜好的程度。
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-09

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