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简易大云吞的做法

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简易大云吞

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上高中的时候总喜欢出去吃吉祥馄饨，但是后来慢慢去了南方上学又开始喜欢上福建千里香馄饨，现在在澳大利亚，吃到的馄饨是广东口味的，不管怎样，冬天一碗热腾腾的馄饨还是让人想起在国内的日子，坚持奋斗，希望还原也改良出北方版大云吞。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 1kg

、

鲜虾仁若干只

、

香菇 6朵

、

料酒少许

、

生抽少许

、

蚝油少许

、

胡椒粉少许

、

香油少许

、

食用油适量

、

盐适量

、

糖少许

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将两盒500g肉馅分在两个盆中，因为要包两种味道的云吞
步骤2/12 点击查看大图
选取鲜虾几只，依个人口味而定，然后切成小丁，备用
步骤3/12 点击查看大图
将调料与肉馅和虾和在一起，准备好云吞皮
步骤4/12 点击查看大图
取云吞皮，放适量的馅
步骤5/12 点击查看大图
沾水抹在云吞皮的四边，然后和上两边包成三角形
步骤6/12 点击查看大图
这就是三角形的云吞，不要着急还有一步
步骤7/12 点击查看大图
把三角倒过来，左侧三角边上用手指蘸上水，抹在面皮上
步骤8/12 点击查看大图
合上两个小角，完成
步骤9/12 点击查看大图
慢慢的一个个小胖子就出来了，我喜欢装大馅，所以一个个都很胖，但是简易大家还是放适量的馅
步骤10/12 点击查看大图
500g猪肉馅可以包这样的两盘，我装的馅大，如果适量的馅大概可以包三盘
步骤11/12 点击查看大图
这个是另外500g猪肉馅，和馅和上面步骤一样，加一样的调料和虾，再有将香菇剁碎加在肉馅里，后面包的步骤都一样
最后一步点击查看大图
包好后我将云吞速冻起来，至于汤我还是推荐骨头汤，加胡椒粉和紫菜，上面加香菜。热腾腾的云吞肯定吃的特别爽！

小贴士

耐心+爱心=美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-14

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