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抹茶豆沙包的做法

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抹茶豆沙包

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早上起来做的下粥的早点~ 儿子吃了一个下了一碗粥~ 我吃了两个，现在撑的慌~ 难道说还在我的肚子里发酵？表面看起来不太好，我也不知道这算不算合格，不过里边看起来还好，冷却之后也很软。很久以前做过一次白馒头，冷却之后硬的像砖头~

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 125g

、

水 70g左右

、

豆沙 125g

、

抹茶粉 1大勺

、

白砂糖 15g

、

即溶干酵母 1.5克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
酵母和水混合，加入抹茶粉调匀，加入白砂糖，倒入面粉揉成光滑的面团，醒5分钟。
步骤2/4 点击查看大图
将醒好的面团平均分成5份，豆沙分成5份。
步骤3/4 点击查看大图
擀成边缘薄中间厚的面片，包入豆沙馅揉圆按扁。
最后一步点击查看大图
压出形状，顶上放上一粒蔓越莓干。将包子排入蒸笼，发酵25分钟左右。冷水开始蒸，大约17分钟左右。滚水放入包子的话蒸12分钟左右。蒸好之后盖子稍微掀开一条缝，过3分钟左右再揭开取出。

小贴士

可以替换成自己喜欢的例如奶黄馅等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-07

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