香煎鳕鱼的做法

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香煎鳕鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大鳕鱼块 4块

、

大蒜 4-5瓣

、

小葱 2根

、

生抽酱油 3汤勺

、

白糖 1汤勺

、

味精少许

、

面粉少许

、

食用油 3汤勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
大蒜切细末, 小葱切碎备用。
步骤2/3
鳕鱼去冰去鳞并洗净,用手挤干水份,二面抹上干面粉,取一只平底不粘煎锅到入2汤勺食用油，待油烧至五成热时将4块鳕鱼同时下锅，并加盖煎2分钟后翻面再加盖煎2分钟，关火。
最后一步
取一炒锅到入1汤勺食用油，待油烧热后将大蒜末爆香关火，加入生抽酱油、白糖、味精并加少量水（2汤勺左右）再开火将上述佐料烧开使白糖和味精溶解，到入小葱花后关火，取4只小平盘将煎好的鳕鱼块分装在盘中，将炒锅中的佐料用小勺浇在4块鳕鱼上，一道鲜美的香煎鳕鱼就做好了。

小贴士

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发布于 2012-01-04

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