四川美食-蜜汁排骨
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步骤1/8
排骨洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出。
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步骤2/8
锅内留底油，入葱姜爆香。
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步骤3/8
入排骨，加适量水。
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步骤4/8
加入调味：生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、桂皮。
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步骤5/8
水开后改文火焖煮约40分钟。
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步骤6/8
煮至锅内的汤汁所剩不多时，盛出排骨。
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步骤7/8
在锅内剩余的汤汁里加入一小勺蜂蜜，勾成芡汁。
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最后一步
出锅淋在排骨上即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2010-04-07
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