簋街麻小！超好吃的麻辣小龙虾！
又是一年龙虾季，无奈簋街排队揪心，价格伤心～一直以为小龙虾好贵好难弄，结果发现超便宜又新鲜。立即决定自己下厨！
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步骤1/6
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活小龙虾在盐水里泡一两个小时，让其吐出泥沙。中途换水。再如图用剪刀夹起，将小龙虾按住，避免钳子夹手。将龙虾尾部中间一半拔断，扯出虾线。
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步骤2/6
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用小牙刷刷干净小龙虾，放在滤网中滴水。
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步骤3/6
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准备八角茴香桂皮香叶，花椒，干辣椒剪开，蒜拍碎，生姜切片。
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步骤4/6
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热锅冷油，依次倒入花椒，干辣椒，香料和姜蒜。小火爆香。再倒入小龙虾翻炒，随后倒入适量生抽老抽，十三香和大量盐。
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步骤5/6
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翻炒后加水，大火烧入味并收汁。
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最后一步
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待汁变稠后便可起锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-12
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