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翡翠饺子的做法

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翡翠饺子

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最近我家小宝爱上带颜色的面食，这款翡翠饺子是应小宝要求做的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

青菜 200g

、

肉糜 300g

、

韭菜一把

、

麻油适量

、

食盐适量

、

鸡蛋一个

、

蚝油一勺

、

香葱 3-5根

、

生姜一块

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备青菜一份清洗干净
步骤2/16 点击查看大图
将清洗干净的青菜绰一下水
步骤3/16 点击查看大图
将绰好水的青菜过一下凉水后装入料理杯，不需要加水
步骤4/16 点击查看大图
搅打成菜汁
步骤5/16 点击查看大图
将面粉和菜泥倒在一起加入少量的食盐
步骤6/16 点击查看大图
揉成软硬盘适量的面团，然后装入保鲜袋中醒一会，准备馅料
步骤7/16 点击查看大图
准备所有做馅的材料
步骤8/16 点击查看大图
生姜和香葱拍碎，加些开水泡在碗中泡出姜葱水
步骤9/16 点击查看大图
韭菜切成碎丁
步骤10/16 点击查看大图
所有做馅的材和调料全部放入一个盆中
步骤11/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤12/16 点击查看大图
将醒好的用压面机压出自己想要厚度的面片，我压的是三档
步骤13/16 点击查看大图
将面片层层叠在一起，将饺子模具放在叠好的面片上，压下去
步骤14/16 点击查看大图
做好的饺子皮
步骤15/16 点击查看大图
取一片饺子皮，中间放些馅，沿两头捏起即可
最后一步点击查看大图
烧上一锅开水，水开后下入饺子，煮熟即可开吃了

小贴士

揉面的时候加些食盐面劲道些，还可以固色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-11

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