芝麻红豆饼
-
步骤1/11
自发粉用温水和均成软面团。水面比例为1:2。
-
步骤2/11
饧发20分钟后再次揉均,饧发1个小时,至面团发酵两倍大。
-
步骤3/11
将面团分成拳头大小的剂子,擀开成1厘米厚的面片,均匀涂一层色拉油,留2厘米边。
-
步骤4/11
将红豆沙均匀涂在色拉油上。
-
步骤5/11
将面片卷起至留边处封口。
-
步骤6/11
将卷好的面卷分成4个饺子剂子大小的大剂子。
-
步骤7/11
将剂子开口处封好拉向底部,光滑面向上,封口处在下,用手压扁成饼状。
-
步骤8/11
在光滑表面刷少许蛋清,将熟芝麻倒在盘中,将面饼反转刷清水粘熟芝麻。微饧发5分钟。
-
步骤9/11
饼铛烧热,有芝麻一面向下,煎成金黄翻面煎熟即可。
-
步骤10/11
趁热吃很软,凉后再吃时饼铛烧热,再放入烧饼,芝麻一面向上,加1-2茶匙水,盖盖加热至水完全蒸发出锅一样好吃。
-
最后一步
如果喜欢五香味道、椒盐味道的,还可以用五香粉、椒盐代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2010-03-26
芝麻红豆饼的其他做法
芝麻红豆饼的相关分类
芝麻红豆饼的相关推荐
-
发面红豆饼
54708人看过 -
西兰花鸡蛋饼
53905人看过 -
大包酥:快手麻薯蛋黄酥 层层叠叠的风味
2016130人看过 -
西兰花炒胡萝卜片
426573人看过 -
纯手工自制香肠蒸熟可直接吃
1752272人看过 -
#硬核菜谱制作人#榨菜鲜肉锅盔 | 外面1个的价钱这里能做8
13845923人看过 -
一口一个炸虾球
116757人看过 -
红豆饼
500147人看过 -
鱼香八块鸡 | 软嫩多汁
15556867人看过 -
鸡蛋灌饼
4484038人看过 -
超美味的油焖大虾
21731822人看过 -
火龙果刺猬小面包
33311人看过