分享:如何炒出滑嫩瘦肉--青瓜炒瘦肉
青瓜,也属于美容保健蔬菜。具有清热利尿、提高免疫力、降低血糖、抗肿瘤 等作用。 夏天是青瓜大量上市的季节,各种凉拌、各种炒。很清新,好吃。 今天和大家分享如何炒出滑嫩肉,不再是只吃菜不吃肉,而是全部消灭哈。
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步骤1/7
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青瓜洗净切成薄片。
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步骤2/7
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放入小量盐,腌一会。去掉一些水分。
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步骤3/7
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瘦肉洗净,找出瘦肉的纹路,切断纹路!(这是关键)。加入适量盐、生粉、芝麻香油、生抽腌15-20分钟。
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步骤4/7
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热锅下油,先将瘦肉炒至8分熟后盛起。(稍稍多放点油)
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步骤5/7
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留下的底油再次加热,放入青瓜炒30秒。青瓜不宜炒久,会影响口感。(腌过的青瓜在炒前沥干水分)
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步骤6/7
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加入炒好的瘦肉拌均匀既可。
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最后一步
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最后出锅啦!整盘全吃光!再也不会只吃青瓜不吃肉了^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-10
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