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分享：如何炒出滑嫩瘦肉--青瓜炒瘦肉(6/7)
青瓜洗净切成薄片。
放入小量盐，腌一会。去掉一些水分。
瘦肉洗净，找出瘦肉的纹路，切断纹路！（这是关键）。加入适量盐、生粉、芝麻香油、生抽腌15-20分钟。
热锅下油，先将瘦肉炒至8分熟后盛起。（稍稍多放点油）
留下的底油再次加热，放入青瓜炒30秒。青瓜不宜炒久，会影响口感。（腌过的青瓜在炒前沥干水分）
加入炒好的瘦肉拌均匀既可。
最后出锅啦！整盘全吃光！再也不会只吃青瓜不吃肉了^_^