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紫菜虾仁馄炖的做法

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紫菜虾仁馄炖

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10-30分钟 | 切墩(初级)

瘦猪肉 400g

、

红头葱适量

、

姜末适量

、

蛋清一个

、

干虾仁适量

、

花生油

、

盐

、

胡椒粉

、

生粉

、

白糖

、

料酒

、

生抽

、

紫菜

、

香菜

、

醋

、

馄炖皮

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将瘦猪肉剁成肉末，加入姜末、剁碎的虾仁、葱末一起顺时针搅拌。
步骤2/4 点击查看大图
再根据个人口味加入适量的油，盐，白糖，生抽，生粉，胡椒粉继续顺时针搅拌，这个过程大概几分钟，直到比较粘稠状，馄炖馅做好了。
步骤3/4 点击查看大图
开始包馄炖，首先放适量的馅料在馄炖皮的中间，注意不要太多，不然煮的时候会爆粗来，然后将馄炖皮不规则地对折，轻轻压几下馅料跟皮的边边，再像图片一样将两头的皮压在一起，加几滴水会压的更牢固一些。
最后一步点击查看大图
烧开一锅水，放入油，盐，胡椒粉，几滴醋，适量紫菜，再把包好的馄炖下锅，直到全部浮起来加入香菜，美美的紫菜虾仁馄炖就出锅啦！

小贴士

包馄炖的时候用几滴水压一下皮会没那么容易散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-10

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