迷你紙杯蛋糕
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步骤1/5
把兩顆蛋倒進一個大碗裏（雞蛋要室溫）,然后用電動打蛋器用高速打蛋，雞蛋的顏色變淡黃色的時候，把篩過的糖粉倒進去，再繼續用高速打（大概打5分鐘），直到蛋糊有一種軟綿綿的感覺就可以了。
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步骤2/5
蛋糊打好後，就篩麵粉到蛋糊裏，然后輕輕地把蛋糊和麵粉融合在一起。（如果用抹茶粉或巧克力粉的話，就在篩低根麵粉的時候，把粉倒進篩裏一起篩到蛋糊去）
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步骤3/5
把牛油隔水坐容或用微波爐叮一下，牛油變液體後，就倒進麵糊裏去，要注意牛油的溫度，倒進麵糊的牛油不能太熱;倒進麵糊後再輕輕攪拌。
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步骤4/5
把焗爐預熱到200度，然后在烤盤上放上小紙杯,用一個小茶匙，把麵糊倒進小紙杯裏，裝到7-8成滿就可以了。
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最后一步
最後把烤盤放進焗爐裏，把溫度調到160度，烤11-15分鐘，要注意小蛋糕，看到蛋糕變金黃色的時候就烤好了，烤好之後，把烤盤拿出來，用一支牙籤插一下小蛋糕，然后那出來，如果牙籤上沒有黏上蛋糕糊就可以了，如果沾上了，就有再放進焗爐裏考多幾分鐘。
要輕輕攪拌麵糊;倒進麵糊的牛油不能太熱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-09
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