鲜肉麻球
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步骤1/11
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猪肉洗净后,沥水,剁成肉糜,置于碗中
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步骤2/11
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加少许料酒搅打上劲,再加盐、白糖调味成馅料;
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步骤3/11
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糯米粉置于盆中,加入适量清水和匀,揉成糯米面团;
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步骤4/11
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面粉置于另一个盆中,倒入沸水烫熟;晾凉后,与糯米面团揉搓均匀,盖上湿布,醒15分钟;
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步骤5/11
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将醒好后的面团搓成长条状,分割成小份;
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步骤6/11
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取小份面团,中间放入肉馅;
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步骤7/11
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收口揉搓成圆球状;
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步骤8/11
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将揉好的面团沾少许清水
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步骤9/11
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再滚匀芝麻;
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步骤10/11
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滚好的样子
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最后一步
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锅内入适量的油,烧热至3成,放入麻球生胚浸炸;再用大火将油温慢慢升高,炸至麻球呈金黄色捞出即可。
先用小火后改大火炸制
馅料可以换成自己喜欢的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-12-14
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