香辣干鱿鱼
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步骤1/9
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干鱿鱼一只。因为干鱿鱼很硬不同于鲜鱿鱼。所以要泡。
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步骤2/9
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鱿鱼剪成小块用热水泡软。我一泡就是泡半天的。
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步骤3/9
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泡好的鱿鱼切小条。若还没下锅，可以把切好的鱿鱼条继续泡。
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步骤4/9
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要下锅前捞起沥干。
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步骤5/9
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锅里热油，然后放入姜蒜炒出香味。
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步骤6/9
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倒入沥干水的鱿鱼条一起翻炒。翻炒一会儿出香味。再到配料。
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步骤7/9
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然后倒入料酒和酱油翻炒。再撒上花椒和干辣椒。同时加入水。因为干鱿鱼很硬，所以这步要焖煮。汁要莫过鱿鱼。汁煮开后小火盖上盖子一直焖煮到鱿鱼可以咬得动的地步即可收汁，同时加入尖椒收汁装盘。
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步骤8/9
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开吃。
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最后一步
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这是尖椒。最后收汁才放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-07
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