辣椒炒肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
肉丝用适量淀粉和料酒抓匀腌制20分钟。干辣椒用温水浸泡至软。
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步骤2/4
锅内入适量油,七八成热时入肉丝划炒至变色,烹入十三香和老抽。
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步骤3/4
倒入泡好的辣椒,迅速滴少许醋,大火翻炒出香味。
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最后一步
加入盐和糖翻炒片刻,出锅。
小贴士
干辣椒用热水泡软,这样放入锅内不至于很快的变黑糊掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-12-13
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