海绵蛋糕
第一次做这种全蛋打发的海绵蛋糕，烤好的成品组织很松软，虽然不像戚风蛋糕口感细腻，但是做法简单，成功率高，是一款适合新手的蛋糕。
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步骤1/7
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原料。
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步骤2/7
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全蛋低速打出粗泡后放入白糖高速打发。
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步骤3/7
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打至蛋糊不易滴落后加玉米油再打10秒。
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步骤4/7
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分次筛入低粉，拌匀。
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步骤5/7
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拌匀的面糊倒入抹过油的烤盘中，震几下，震出大气泡。
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步骤6/7
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放入烤箱中层，上下火，启动对流风扇，170度，烤20分钟。烤制过程中蛋糕表面上色后加盖锡纸。
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最后一步
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烤好的蛋糕取出晾凉。
如果是冷藏的鸡蛋可以提前取出回温，把装液蛋的盆放在一个稍大的热水盆中比较好打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-08
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