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海绵蛋糕(3/7)
原料。
全蛋低速打出粗泡后放入白糖高速打发。
打至蛋糊不易滴落后加玉米油再打10秒。
分次筛入低粉，拌匀。
拌匀的面糊倒入抹过油的烤盘中，震几下，震出大气泡。
放入烤箱中层，上下火，启动对流风扇，170度，烤20分钟。烤制过程中蛋糕表面上色后加盖锡纸。
烤好的蛋糕取出晾凉。