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风味腊肠卷的做法

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风味腊肠卷

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今天介绍的这道是茶点中几乎已经很少在做的“风味腊肠卷”感谢博客中有网友做了它，我也只有小时候吃过一次，赶紧实习一下。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

广式腊肠 3根

、

面粉 350克

、

水 200ml

、

糖 20g

、

植物油 10ml

、

酵母 1小勺

、

泡打粉 2小勺

、

蚝油适量

、

湿淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料，广式腊肠3根，面粉350克，水200ml，糖20g，植物油10ml，酵母1小勺，泡打粉2小勺，蚝油和湿淀粉少许，可以做12个。
步骤2/12 点击查看大图
用水溶解酵母粉，静置10分钟后，把面粉，糖，植物油，泡打粉，酵母水混合揉成光滑的面团，发酵。
步骤3/12 点击查看大图
广式腊肠每根切成四份，注意是要先切成两段后横剖，撕去肠膜。
步骤4/12 点击查看大图
锅中不放油，把腊肠放进去翻炒出油后关火，加入少许耗油拌匀备用。
步骤5/12 点击查看大图
发好的面分成12份，取一份搓成长条，摆成W型，放上香肠。
步骤6/12 点击查看大图
w的两头捏实。
步骤7/12 点击查看大图
如图包起香肠捏紧，翻过来之后就是一个腊肠卷。
步骤8/12 点击查看大图
笼屉刷油防粘。
步骤9/12 点击查看大图
摆笼。
步骤10/12 点击查看大图
用喷壶喷上水保持湿润
步骤11/12 点击查看大图
盖上锅盖再静置20分钟。
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水开后蒸10分钟即可。

小贴士

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-10

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