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银耳苦瓜丝

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红姨食坊

夏季饮食，少吃油腻，多吃清淡的食物，既能补充营养又可达到养心的作用。　除了清淡饮食，还可多吃苦菜类蔬菜，如苦瓜、香菜等。苦味入心，苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明目、促进食欲等作用。银耳有很好的润肺生津的作用，苦瓜和银耳搭配，能很好的通过饮食调节身体状况，以适应伏天38℃的高温。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
苦瓜 2根
、
银耳 一小块
、
枸杞 几颗
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
香油 适量
烹饪步骤
小贴士

1，苦瓜味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。 2，银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果

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发布于 2011-12-10

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