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银耳苦瓜丝(10/10)
苦瓜洗净，去瓤。
把苦瓜刨成细丝。
银耳用温水泡发。
银耳放锅中，煮开即可
银耳捞出后，去根蒂，撕成小块。
苦瓜丝过开水焯一下。
捞出来，挤出水分。
放入盐﹑鸡精和香油搅拌均匀，同样方法拌银耳。
苦瓜丝，用杯子压成圆形，扣在盘子内。
苦瓜丝上放银耳和枸杞。