蹄冻
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步骤1/8
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牛蹄筋
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步骤2/8
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牛蹄筋放在豆浆机里，加1000mL水，蹄筋占水的三分之一，里面放白胡椒粉，盐，酱油，料酒。
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步骤3/8
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豆浆机调到米糊状态下打好后放在饭盒里，先在饭盒里扑上保鲜膜。放凉后放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了。
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步骤4/8
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第二天把蹄冻倒出来就可以切了。
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步骤5/8
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把蹄冻切成自己喜欢的形状
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步骤6/8
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准备蒜沫，香菜沫，葱沫。
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步骤7/8
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调汁是重点，里面放醋2匙，海鲜酱油3匙，糖1匙，盐，味精，橄榄油，辣椒油，麻油，葱沫，香菜沫，蒜沫。可根据自己的口味掌握调料的多少。
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最后一步
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可以把汁淋在蹄冻上吃，也可以一块块的沾着碗里的汁吃，我喜欢沾着吃，味道比较浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-05
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