烧麦
在武汉上学时候的过早美食。回北京了哪儿都吃不出当时的味道了。参考别人的稍加改良,老味道!没问题!
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步骤1/6
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糯米加少量大米蒸饭,比平时吃的饭要硬。
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步骤2/6
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各种材料切小丁。腊肉丁选择肥瘦相间的那种,单放一边。
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步骤3/6
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锅烧热,放少量油,倒入腊肉丁,炒出腊肉的猪油,放入胡萝卜丁炒两分钟,再放入其他丁,略炒,倒入老抽,盐,黑胡椒,蚝油,翻炒。最后放入蒸好的糯米饭,拌匀后关火。
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步骤4/6
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倒入香油拌匀后盛到大碗中。晾晾。
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步骤5/6
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用馄饨皮包烧麦馅儿。为了避免出锅时粘锅,我在烧麦下垫了黄瓜片。大火蒸十分钟出锅。
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最后一步
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成品!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-05
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