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烧麦(4/6)
糯米加少量大米蒸饭，比平时吃的饭要硬。
各种材料切小丁。腊肉丁选择肥瘦相间的那种，单放一边。
锅烧热，放少量油，倒入腊肉丁，炒出腊肉的猪油，放入胡萝卜丁炒两分钟，再放入其他丁，略炒，倒入老抽，盐，黑胡椒，蚝油，翻炒。最后放入蒸好的糯米饭，拌匀后关火。
倒入香油拌匀后盛到大碗中。晾晾。
用馄饨皮包烧麦馅儿。为了避免出锅时粘锅，我在烧麦下垫了黄瓜片。大火蒸十分钟出锅。
成品！