黄桃慕斯
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步骤1/6
在黄桃果泥中加入砂糖，用小火搅拌至融化。
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步骤2/6
吉利丁片用冰水泡软后，放入到果泥里加热至融化。
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步骤3/6
将果泥冷却，倒入朗姆酒。
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步骤4/6
淡奶油打至六分发，分次加入到果泥里拌匀。
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步骤5/6
在八寸的戚风模具里放入一片戚风蛋糕片，倒入慕斯馅，约八分满，抹平放入冰箱里冷藏成型。
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最后一步
水晶层制作：将200克的橙汁煮开，放入冰水泡软的吉利丁片，混合至融化，放凉后将水晶层倒在慕斯的表面，继续放入冰箱冷藏成型，最后在表面用黄桃片装饰即可。
慕斯蛋糕做得时候不可以着急，要充分的冷藏成型后再做新的层次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-12-09
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