昂刺鱼烧豆腐
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昂刺鱼俗称“黄腊丁”,常年有产,一般4-10月为旺季。是常见的食用鱼类之一。昂刺鱼体长,腹平,体后部稍侧扁。头大且平扁,吻圆钝,口大,下位,上下颌均具绒毛状细齿,眼小。须4对,大多数种上颌须特别长。无鳞。背鳍和胸鳍均具发达的硬刺,体青黄色,大多数种具不规则的褐色斑纹;各鳍灰黑带黄色。这鱼肉质细嫩,味道鲜美,少刺多脂,是优质的水产品。属于高蛋白低脂肪的食品
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/7
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将昂刺鱼两条杀好洗净沥干,准备好豆腐一盒
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步骤2/7
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豆腐切块在开水中氽烫去豆腥
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步骤3/7
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锅内放油烧热,下姜片爆香下昂刺鱼一面煎好翻过来煎另一面
步骤4/7
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发布于 2014-07-03
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