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年年有鱼

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美美家的厨房

鱼，余也，中国人讲究彩头，年夜饭餐桌上，鱼是绝对不可缺少的一道大菜，年夜菜的鱼，和平时的鱼还不一样哦，一定得有头，有尾巴，寓意日子过得有头有尾，红红火火。 因此，这鱼不用太大，两三斤最好。一来，太大的鱼不容易熟，太小的鱼呢，不够气场，震不住台面，二来，两三斤的鱼摆盘也更漂亮不是么。 很多人都说做鱼不完整，不漂亮，我这里有一个做鱼的好方法呢，用这个方法做鱼，操作简单，方便又快捷，新手都可以轻轻松松做出漂亮美味的鱼，如果你也有这个烦恼，那就一定不要错过哦。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
鱼 一条
、
油 适量
、
盐 适量
、
姜丝 适量
、
葱花 适量
、
剁辣椒 适量
、
生抽 适量
烹饪步骤
步骤4/8

  展开全部8个步骤

小贴士

1、鱼不要太大哦，太大了就要稍微增加蒸制的时间。 2、姜片摆在鱼上面可以去腥，加上点葱段更好。 3、调料可以根据自己的口味随意添加调换，但是生抽最好要保留，加了生抽更香哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-10

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