扬州炒饭
这是小时候的味道，也回忆起从小学到中学的饭堂的味道。小时候麻麻给我烧的炒饭，我把它称作为蛋炒饭。现在我终于知道它不是蛋炒饭，而是一份地道的扬州炒饭。这时，我精心准备了菜料，做了一份简单又美味的扬州炒饭
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步骤1/6
将煮好的米饭冷却、拌开
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步骤2/6
鸡蛋打散，放半小勺盐，再继续搅拌
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步骤3/6
青豆浸泡，胡萝卜切丁
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步骤4/6
锅内油加热，加入鸡蛋翻炒盛出
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步骤5/6
再放油，倒入青豆和胡萝卜炒一遍，加一小勺盐继续翻炒。加入少许的水小火焖五分钟。之后，再加点油倒入米饭、倒入鸡蛋，加水、加盐一起翻炒。
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最后一步
炒完后盛出
当你在将米饭拌开时，里面的热气会冒出更多，说明能够快速蒸发热气。同时，冷却速度也能加快一些。在你切菜打蛋炒菜时会增加冷却时间。之后，米饭正好变凉了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-02
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