香草戚风蛋糕（8寸）
这次没开裂，完美
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步骤1/6
蛋清分离，蛋黄里加40g白砂糖打散再加淡奶油和油搅匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀
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步骤2/6
蛋黄糊里再加点香草精拌匀（此步骤也可省略）
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步骤3/6
蛋白里加少许柠檬汁和50g白砂糖打发
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步骤4/6
打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊切伴均匀，倒入模具，轻震消泡
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步骤5/6
烤箱预热，160度，1小时
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最后一步
点击查看大图
蛋糕出炉立即倒扣放凉脱模即可食用
淡奶油可以换成牛奶，以前都是放牛奶的今天换淡奶油味道会浓郁些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-27
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