辣爆小公鸡的做法

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辣爆小公鸡

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食材清单加入采购清单

配菜(中级)

小公鸡一只1.25kg

、

干辣椒 1两

、

八角 3颗

、

花椒 20粒

、

生姜 5-8片

、

大葱一根

、

蒜 5瓣

、

青椒 3个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将小公鸡切成小块，放入锅中，加冷水，盖过鸡块，加热，水煮开后，捞出鸡块，洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
将所有食材按图中切好待用
步骤3/6
锅中放入香油，鸡肉多就多放点，油热后放入花椒，八角，生姜，辣椒，炒40秒左右放入鸡肉，翻炒，加入葱，蒜，加入少许醋。
步骤4/6
待锅中水炒干后加入老抽适量，加入生抽适量，加水，盖过鸡块翻炒，中间加入白糖少许，盐少许，继续翻炒
步骤5/6
青椒切块，水快干的时候加入青椒，翻炒后出锅
最后一步点击查看大图
完成

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2014-06-27

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