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幸福像花儿一样绽放——糯米烧卖的做法

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幸福像花儿一样绽放——糯米烧卖

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儿子超级爱吃的糯米烧卖~~~~~~

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 300克

、

大米 200克

、

鲜肉 200克

、

饺子皮 40张

、

香菇 8只

、

胡萝卜半段

、

料酒两勺

、

酱油三勺

、

盐适量

、

糖

、

小葱

烹饪步骤

步骤1/6
考虑到孩子吃纯糯米伤胃，所以参和了大米，比例是6:4，洗净精煮。
步骤2/6
香菇提前泡发，洗净切丁（要小些，孩子比较容易接受），胡萝卜切丁。
步骤3/6
肉切成末，锅里放少许油炒至变色，加水、酱油、料酒调味，再下香菇丁、胡萝卜丁加盐翻炒出香味。将煮好的糯米饭与爆炒后的馅料搅拌均匀即可。
步骤4/6
因为想偷懒，所以买了饺子皮直接沿边擀薄包制即可。（如果有时间有闲情可以用面粉100克的量，在面粉中分次加入开水，边加水边用筷子搅拌，揉成面团制成剂。）尽可能在擀成中间厚四边薄的面皮，有个窍门就是擀面杖要选一头大一头小的那种，小头擀烧卖皮事半功倍；
步骤5/6
在每个面皮中包入适量糯米馅料；用左手托着面皮，食指和拇指在坯子的颈部轻轻向上捏起，使其口部张开呈花状即可。
最后一步
蒸笼内放纱布垫好，水开后放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟，可以开吃了。

小贴士

做好后放冰箱速冻，想吃拿出来蒸下即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-27

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