馒头
夏天，饮食要清淡。晚上回到家里，做了这些白馒头，作为今儿的早餐，清清淡淡，填饱肚子就行了~
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步骤1/12
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将100克细砂糖加入到500克小麦面粉里，搅拌均匀。
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步骤2/12
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用100克温开水融化5克酵母。
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步骤3/12
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将酵母液加入到面粉里。
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步骤4/12
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然后再分次加入剩余的150克温开水，边加边搅拌。
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步骤5/12
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搅拌成絮状（如果面太干，可以再少量加入温开水调节。）
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步骤6/12
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揉成面团。
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步骤7/12
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纱布泡一下热水，然后盖在容器表面，室温发酵面团。这个过程大概2个小时。
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步骤8/12
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将发酵好的面团排气，揉细腻。
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步骤9/12
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揉成条状，切成一段一段，每段再揉成小圆球。
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步骤10/12
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蒸锅刷上食用油，然后放入馒头坯子。盖上盖子，再发酵20分钟。
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步骤11/12
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然后冷水开始蒸，大概20分钟左右熄火，焖5分钟，出炉！
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最后一步
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成品图！
1、面团一定要充分揉，排尽面坯里面的气体，蒸出来的馒头才会光滑细腻。
2、蒸好的馒头不要急于取出，让它在蒸笼里焖五分钟后再取出，馒头才不会回缩而造成表面凹凸不平影响造型哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-26
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