酱烧肉末茄子
酱香浓郁,香辣可口。
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步骤1/6
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里脊肉剁成肉末,倒入少许酱油,葱花,一勺豆瓣酱拌匀。
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步骤2/6
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茄子切块,划十字
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步骤3/6
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茄子入锅煎至二面金黄。不要煎的太软。
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步骤4/6
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蒜,红辣椒加少许油炒出香味,将腌制过的肉末入锅,炒至颗粒分明。
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步骤5/6
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一层茄子一层肉末,加少许水和酱油,二勺豆瓣酱,炒至汤汁浓厚。喜欢吃辣可加二勺郫县豆瓣。
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最后一步
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出锅前加少许盐,鸡精,辣椒,大火收汁上桌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-26
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