【花生香辣虾球】下饭菜~
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步骤1/11
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花生去皮,加大约1汤匙油用中火不停翻炒
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步骤2/11
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炒至金黄备用。也可以用油炸,颜色会更好看稍微提前一点出锅,因为出锅后还保留相当的热度,凉后会变得酥脆
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步骤3/11
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海虾剥出虾仁,洗净
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步骤4/11
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在背上切一刀,挑出虾线
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步骤5/11
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这一刀大约是切到1/2的深度,喜欢翻花儿的可以切到2/3深
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步骤6/11
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切好的虾仁加淀粉和料酒抓匀,放冰箱腌制1个小时
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步骤7/11
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起油锅,放入腌好的虾仁翻炒,虾仁自然卷曲成虾球状(这里我直接用了炒花生剩下来的油)
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步骤8/11
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加入酱油,蚝油,油辣子,大火让料汁迅速蒸发掉一部分,加一点点糖提鲜(油辣子的做法可以参考以前写过的:复合香料油泼辣子 或者 花生碎油泼辣子 )
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步骤9/11
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最后倒入准备好的花生,翻炒均匀即可出锅
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步骤10/11
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成品~
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最后一步
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我喜欢吃花生><会多炒一点当零食
花生酥脆。虾仁Q弹~香辣的酱汁一调。超下饭!
小时候不爱吃虾。现在难得吃了倒是偶尔会想买些来
懂吃海鲜的人就爱吃清蒸白灼的那个鲜
我真的是属于不太爱吃海鲜的人~就不爱那个海鲜味儿
所以如果要做,大多数时候都会做成重口味儿的
萝卜青菜各有所爱。自己吃得高兴起码就没白忙活
当然如果食材特别好的情况下更愿意做成原汁原味的
也有比起自己的喜好来更不愿意辜负食材的时候啊~
可是我的皮肤好像对海鲜过敏~怪不方便的
吃着没事。手碰过虾壳蟹壳啥的再碰到眼睛就痒得不行
我吧还老把这事儿给忘了。也没改掉爱搓眼睛的坏习惯
前儿吃了顿白灼虾。得。一不小心又当了一晚上的红眼兔子
娘亲说我不要好的~她那白皙细嫩的美好皮肤基因我不肯要
这见啥都能过敏一下的本事倒是有过之而无不及~哀哉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-25
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