消暑绿豆西米露
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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绿豆入沸水煮烂,水开后入冰糖切忌加盖,不然容易变黄浑浊
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步骤2/3
取另一锅开水煮开后下浸泡过的西米,转文火慢煮一会,期间记得搅拌不要粘底
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最后一步
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西米中心白点差不多消失后入预先备好的冰水中,稍后捞起待用
小贴士
绿豆洗净后在热铁锅中微微炒热,再入沸水中煮就会比较容易开花煮烂;西米用凉水略泡一下再入沸水,中心的白点就容易煮透
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-25
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