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超软面包的做法

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超软面包

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这款面包做出来软软的很好吃

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉1 300克

、

高粉2 30克

、

水2 30克

、

酵母2 2克

、

酵母 4克

、

盐 2克

、

牛奶 100克

、

鸡蛋 1个

、

白糖 50克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面粉30克加2克酵母和30克水搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱松弛一晚上成酵头
步骤2/16 点击查看大图
把做好的酵头放入面包机，加入上面所有材料，黄油除外
步骤3/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
摁和面键，和成光滑的面团
步骤5/16 点击查看大图
放入黄油继续和
步骤6/16 点击查看大图
和到可以拉出筋膜
步骤7/16 点击查看大图
把面团拿出收圆放入盆里，盖上保鲜膜进行发酵
步骤8/16 点击查看大图
把发酵好的面团拿出揉匀，分成九份
步骤9/16 点击查看大图
取一个面团擀成椭圆形排气
步骤10/16 点击查看大图
然后卷起来，把所有的面团都做好，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤11/16 点击查看大图
把松弛好的面团整理成长条状
步骤12/16 点击查看大图
然后对折
步骤13/16 点击查看大图
拧成花型
步骤14/16 点击查看大图
把所有的都做好摆入烤盘，放入烤箱进行二次发酵
步骤15/16 点击查看大图
把发酵好的面包痞端出刷上蛋液
最后一步点击查看大图
烤箱预热160度，烤20分钟表面金黄即可，烤到十分钟的时候把烤盘端出，盖上锡纸以免颜色烤的太深

小贴士

烤的时间长短要因烤箱来定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-25

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