凉拌菜蒜味手撕茄子的做法

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凉拌菜蒜味手撕茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子两根

、

蒜一头

、

盐

、

生抽

、

老干妈辣椒油

、

蒜汁

、

醋

、

白糖

、

红椒

、

葱

、

芝麻油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
原料合影感觉自己萌萌哒～
步骤2/7 点击查看大图
蒸茄子。我用的是电炖锅，蒸炖特别快
步骤3/7 点击查看大图
戳一下，蒸透了就可以啦
步骤4/7 点击查看大图
放凉后撕成条状，不好意思拍糊了
步骤5/7 点击查看大图
准备葱蒜辣椒丁和辣油
步骤6/7 点击查看大图
按照个人口味调汁儿。我是一勺半酱油，一勺（不满）醋，一勺蒜汁（超市都有卖哦）一点糖一点盐，半勺芝麻油，一勺辣油，加点儿热水（茄子极易入味）
最后一步点击查看大图
适量加入其他辅料（葱蒜辣椒）搅拌吧小茄子！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

红椒和葱过一下油能去除涩味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-25

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